<h2>Le grand manuel du chocolatier - Et vos r&ecirc;ves chocolat&eacute;s deviennent r&eacute;alit&eacute; pan M&eacute;lanie Dupuis</h2>
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<p><strong>Caract&eacute;ristiques</strong></p>
<ul>
<li>Le grand manuel du chocolatier - Et vos r&ecirc;ves chocolat&eacute;s deviennent r&eacute;alit&eacute;</li>
<li>M&eacute;lanie Dupuis</li>
<li>Nb. de pages: 288</li>
<li>Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2</li>
<li>ISBN: 9782501144940</li>
<li>Editeur: Marabout</li>
<li>Date de parution: 2019</li>
</ul>
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<h4>Overview</h4>
<p>Comprendre, apprendre &amp; ma&icirc;triser. 100 recettes de pur chocolat. Les gestes de base pour travailler le chocolat, le faire fondre, le temp&eacute;rer, le mouler. Les recettes de base &agrave; d&eacute;cliner en bonbons, entremets, petits g&acirc;teaux, cakes... Gianduja &mdash; gla&ccedil;age rocher &mdash; ganache cr&eacute;meuse, ganache mont&eacute;e &mdash; p&acirc;te &agrave; choux &mdash; bonbon tremp&eacute; pure origine &mdash; bonbon tremp&eacute; noisette s&eacute;same, truffes &mdash; fritures &mdash; op&eacute;ra &mdash; feuillantine, b&ucirc;che choco intense &mdash; tarte au chocolat, &eacute;clair &mdash; brownie &mdash; mousse... <br>Pour tous ceux qui r&ecirc;vent de devenir un pro du chocolat.</p>
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Le grand manuel du chocolatier - Et vos rêves chocolatés deviennent réalité pan Mélanie Dupuis

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