<h2>Le grand manuel du charcutier - Les sp&eacute;cialit&eacute;s incontournables de l'artisan pan Marie Caffarel, Yannis Varoutsikos, Pierre Javelle, Anne Cazor, Orathay Souksisavanh</h2>
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<p><strong>Caract&eacute;ristiques</strong></p>
<ul>
<li>Le grand manuel du charcutier - Les sp&eacute;cialit&eacute;s incontournables de l'artisan</li>
<li>Marie Caffarel, Yannis Varoutsikos, Pierre Javelle, Anne Cazor, Orathay Souksisavanh</li>
<li>Nb. de pages: 283</li>
<li>Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2</li>
<li>ISBN: 9782501166041</li>
<li>Editeur: Marabout</li>
<li>Date de parution: 2022</li>
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<h4>Overview</h4>
<p>Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, p&acirc;t&eacute;s, caillettes etc. Chair &agrave; saucisses - saumurer - gel&eacute;e - farce fine - p&acirc;te &agrave; p&acirc;t&eacute; - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka saucisse italienne - merguez - boudin blanc truff&eacute; p&acirc;t&eacute; grand-m&egrave;re - p&acirc;t&eacute; en cro&ucirc;te volaille &amp; citron - rougail Pour tous ceux qui r&ecirc;vent de passer leur cap charcuterie.</p>
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